為全面掌握我市食品消費市場動態，優化消費環境，提升監管效能，本報告基于漳州市市場監督管理局12315投訴舉報信息系統2025年第一季度（1月1日至3月31日）的數據，對涉及食品信息咨詢服務的相關情況進行了專項分析。
一、 總體概況
2025年第一季度，漳州市12315信息系統共接收各類訴求（含咨詢、投訴、舉報）總計12,347件，其中與食品相關的訴求為3,285件，占總量的26.6%。在食品相關訴求中，明確歸類為或核心涉及“食品信息咨詢服務”的訴求共計874件，占食品類訴求的26.6%，占訴求總量的7.1%。這表明，食品信息咨詢是消費者在食品消費領域關注的重點之一，反映了公眾食品安全意識與知情權訴求的持續提升。
二、 食品信息咨詢服務訴求特點分析
- 咨詢內容分布：食品信息咨詢服務訴求主要集中在以下幾個方面：
- 食品標簽標識咨詢（占45%）：主要涉及生產日期、保質期、營養成分表解讀、配料表真實性、地理標志、有機/綠色食品認證標識辨識等。消費者對標簽規范性與信息透明度的要求日益增高。
- 食品標準與法規咨詢（占30%）：咨詢內容包括食品添加劑使用標準、食品安全國家標準（如農藥殘留、微生物限量）、進口食品相關規定、網絡銷售食品的特殊要求等。
- 食品選購與儲存知識咨詢（占15%）：如何辨別食品新鮮度、特定人群（如嬰幼兒、老年人）食品選擇建議、不同類別食品的家庭儲存方法等。
- 餐飲服務相關信息咨詢（占10%）：包括餐飲單位資質查詢、菜單標識規范（如是否為預制菜、主要原料產地）、外賣食品安全相關規范等。
- 咨詢渠道與人群：超過80%的咨詢通過12315熱線電話接入，其余通過全國12315平臺網站、APP及小程序提交。咨詢者以中青年消費者為主，同時老年群體對食品標簽及保健品信息的咨詢量有顯著增加趨勢。
- 地域分布：咨詢量排名前三的縣（區）依次為薌城區、龍文區、龍海區，與區域人口密度、商業活躍度及消費水平基本吻合。農村地區的咨詢量環比上一季度增長15%，顯示食品安全知識普及范圍正在擴大。
三、 反映出的主要問題與趨勢
- 信息不對稱現象依然存在：部分食品，特別是新興產品（如功能性食品、網紅零食）及進口食品，其標簽信息、執行標準對普通消費者而言仍存在理解門檻，易引發困惑與咨詢。
- 預制菜與外賣食品信息透明度關注度攀升：關于餐飲環節中預制菜使用情況、外賣食品制作過程及食材來源的咨詢量環比增長22%，成為新的咨詢熱點。
- 老年人成為重點咨詢群體：針對保健品、養生食品以及食品價格欺詐的咨詢中，老年消費者或其家屬占比突出，凸顯了對該群體進行精準科普和權益保護的重要性。
- 咨詢導向維權意識增強：部分咨詢者在獲取權威信息后，會進一步對涉嫌違規的行為進行投訴或舉報，體現了咨詢服務的“前端過濾”和“維權導引”作用。
四、 相關投訴舉報關聯分析
在非純咨詢類的食品投訴舉報中，約有三成案件在發生爭議初期，消費者曾先進行過相關信息咨詢。主要關聯問題包括：實際產品與標簽宣稱不符（如“零添加”與實際不符）、過期食品銷售、虛假或誤導性廣告宣傳等。這說明，清晰、準確的食品信息是預防消費糾紛的第一道防線。
五、 工作建議
- 強化信息供給與科普宣傳：針對咨詢熱點，聯合行業協會、專家學者，制作系列通俗易懂的食品標簽解讀、選購指南等科普圖文、短視頻，通過官方新媒體矩陣、社區宣傳欄等多渠道投放，尤其加強對農村地區和老年群體的定向宣傳。
- 推動企業落實信息主體責任：加強對食品生產經營者，特別是網絡銷售、餐飲服務提供者的行政指導與培訓，督促其嚴格按照法律法規要求，提供真實、準確、完整的食品信息，簡化專業術語，提升標簽可讀性。
- 優化咨詢服務效能：完善12315知識庫中食品相關問題的標準化應答口徑，加強對接線人員的食品專業法規知識培訓，提升解答的準確性和權威性。探索利用智能問答機器人處理常見咨詢問題，提高服務效率。
- 聚焦新興業態監管：針對預制菜、直播帶貨食品、進口跨境電商食品等新興領域，加快研究明確其信息標示規范，加強政策解讀與消費提示，回應社會關切。
2025年第一季度數據顯示，食品信息咨詢服務在構建安全放心消費環境中扮演著日益重要的角色。它不僅是解答消費者疑惑的窗口，更是防范消費風險、提升市場誠信度的前端環節。我市各級市場監管部門將繼續以數據為指引，不斷優化服務、加強監管、深化共治，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”與知情權。
